Back to USSR или вкус далекого детства

      Многие, наверное, помнят, совершенно волшебные на вкус орешки-шишечки-грибочки. Сколько раз я тщетно пыталась распробовать именно тот далекий вкус в магазинных орешках. Но все не то, поэтому, орешки мы теперь готовим дома, сами. Развлечение для всей семьи на целый вечер - сближает, а уж сколько тем можно обсудить катая шарики, выпекая формы и начиняя их сгущенкой. Рецепт, кстати, тоже совесткий, достался мне от свекрови. Итак, помимо формы для орешков (у нас та самая) понадобится еще часа три свободного времени.

250 гр маргарина или масла
3 ст. муки
2 яйца
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки соды по гашеной уксусом
1/2 ст. сахара

Порубить маргарин с мукой, 2 желтка взбить с сахаром, белки взбить в пену. Все перемешать с мукой и маслом, добавив соль и соду.
Выпекать на газу в орешнице до подрумянивания.

Приятного аппетита!

Игрушки для малышей от трех месяцев

Многие считают, что игрушки не особо нужны малышам до полугода. Позволю себе на согласиться. Главное грамотно выбрать игрушки. У нас уже сейчас стоит целый ящик с подаренными-купленными игрушками, и пусть себе стоит, до лучших времен. Играем мы всего в несколько. Итак, по моему мамско-педагогическому мнению, у малыша с трехмесячного возраста должны быть следующие развивающие игрушки:

Мифы об Азии

Зимовка в Тайланде – это уже даже не тренд, это стиль жизни всё большего числа людей. С наступлением холодов и до появления теплого весеннего солнышка, одинокие путешественники, влюбленные пары и даже семьи с детьми устремляются в теплые края, словно перелетные птицы. Мечта для большинства, реальность для многих. В Тайланде действительно много плюсов. Самый очевидный - теплое чистое море, жизнь без пуховиков и свитеров. Настоящая чунга-чанга с кокосами и бананами. Кстати о фруктах – вот уж где действительно можно наслаждаться свежайшими и вкусными фруктами круглый год. Один фруктовый сезон сменяет другой, поэтому остаться без  витаминной подзарядки в Тайланде нереально. Несколько слов о путешествии с детьми. Помимо очевидных плюсов, перечисленных выше – море, свежие фрукты вместо российских зимних пластиковых, чистая экология, воздух, солнце – есть ещё один немаловажный плюс. В Азии в целом, и в Тае в частности, очень любят детей. Нет, не так – ОЧЕНЬ любят детей. А значит дети находятся в атмосфере улыбок и радости. Бывают случаи, когда приехав обратно на Родину, дети продолжают искать улыбку в лицах незнакомых прохожих, и недоуменно спрашивают родителей, почему же все такие грустные? А ещё, зимовка в Азии для детей - это близость к природе, это возможность покормить слона, жирафа, тигренка, хоть каждый день навещать любимую обезьянку; видеть как растут кокосы, бананы, манго и папайа; разглядывать рыбок в море.

Несмотря на все эти плюсы, Азия окружена целым облаком мифов. Сегодня в роли разрушителей этих мифов выступят Оксана, у которой за плечами уже 4 зимовки в Азии, в том числе одна зимовка с маленькой дочкой. И Лена, которая вместе с мужем и двумя детьми в этом году отправилась на зимовку впервые.

Миф 1. В Азии все дешево

Оксана: У многих складывается ложное впечатление, что в Азии все стоит копейки! Конечно, многие вещи тут действительно дешевле. Например фрукты и продукты в целом, одежда (если мы говорим о местных рыночках, так как в ТЦ знакомые международные марки стоят как и в России). Но если смотреть глобально на жизнь, то расходы получаются такие же, что и на Родине. Особенно это стало заметно с падением курса рубля – все стало в 2 раза дороже.

Судите сами: 

средний дом-студия с одной спальней обойдется в 20 тыс. батт (примерно 40 тыс. руб.).

Обед в среднем кафе на 2-х (без мяса и спиртного) примерно 800 батт (то есть 1600 руб.)

Аренда мото-байка в месяц стоит 4000 бат, мы арендуем большой мото-байк, чтобы все поместились, он обойдется в 9000 батт (то есть 18 тыс. руб.)

Конечно, можно ужаться и жить на 20 тыс., и такие люди есть, а можно снять и дом за 100 тыс. Все зависит от ваших предпочтений, привычек и возможностей.

Лена: Дело в том, что до зимовки мы больше 1,5 лет прожили в Черногории. Поэтому Московские траты остались где-то глубоко в памяти. А вот с расходами на жизнь в Черногории, расходы в Азии вполне сопоставимы. У нас выходит примерно столько же по деньгам. Точно не меньше. Поскольку тут мы арендуем байк, да и домик не самый дешевый, так как нужны удобства в виде кухни, кондиционера. Но мы научились рационализировать свои расходы. Если кушать дома, а не в кафешках – это значительно экономит средства. Тратиться на одежду тоже не надо. То есть если зимовка запланирована изначально, то нет необходимости покупать детям и себе зимние вещи, обувь. А тут можно всю зиму проходить в футболке и шортах за 100 батт (200руб.), шлепанцах. Дети ходят почти голышом, да и футболки для них обходятся в 2$.

Сказочный остров Бали. Индонезия. Наш опыт

Нам посчастливилось прожить на Бали почти месяц. Сразу скажу – не понравилось. Но это не делает Бали менее сказочным, волшебным и интересным местом. Просто это не наше место, не для нас.

Небольшая справка

Индонезия – государство в Юго-Восточной Азии, расположенное на островах Малайского архипелага и западной части острова Новая Гвинея. Омывается водами сразу двух океанов – Индийского и Тихого. В состав страны входят более 17,5 тысяч островов! Большая часть населения (около 90%) исповедуют ислам. Между тем, на о. Бали около 90% населения исповедуют Индуизм, а точнее ответвление Индуизма, которое исповедуют только в Индонезии и нигде больше – Ахама Хинду Дхарма – сплав язычества, буддизма и шиваизма. Безусловно, все это в сочетании с крепкими культурными традициями делает Бали неповторимым и крайне интересным  местом для множества туристов со всего мира.

Мои впечатления

Я не буду описывать все злоключения, которые ожидали нас на сказочном острове. В конце концов, негативное стечение обстоятельств никто не отменял. Я хочу поделиться своими впечатлениями о Бали максимально отреченно от личных переживаний. В Интернете можно встретить множество восторженных отзывов про атмосферу на Бали, про невероятно духовных и добродушных людей, про силу традиций и культуры. Когда-то и я начиталась таких отзывов и статей, поэтому ехали мы на остров с чувством трепета, словно вот-вот попадем в настоящую сказку, где нет зависти и жадности, где есть только святая вера в Бога, гармония мира и первозданная красота природы. Природа на Бали действительно потрясающая. Пожалуй нигде я не встречала таких сочных красок зелени. Многообразие пейзажей –  живописные и сочные каскады рисовых полей сменяются горными пейзажами, величественные и пугающие вулканы,  пляжи с белым или с черным песком. 

Одним словом – красота, действительно первозданная природа. А еще на Бали уникальная архитектура. Таких Храмов и оформления алтарей я не встречала нигде. А поскольку храмы на Бали на каждом шагу, создается ощущение словно ты в каком-то другом мире.

Блины на Масленицу

Удивительный, все-таки, праздник Масленица, имеющий языческие корни, но так крепко прижившийся в православном мире!

Еще радостнее, когда в первый день Масленичной недели столица встречает своих жителей голубым небом и ярким солнцем, сразу хочется веселиться, гулять и печь блины, блинчики и оладьи. Впереди у нас еще целых 6 дней, чтобы побаловать себя, семью и друзей всевозможными вариациями блинов, и подготовиться к Великому Посту.

Хочу поделиться с вами тройкой самых удачных рецептов, которые меня всегда выручают: классические блины на молоке, пышные панкейки и веганские блины на кокосовом молоке.

Блины на молоке

Ингредиенты: 500мл молока, 3 яйца, 200г муки, 1 ст л сахара, 1/2 ч л соли, 1ст л растопленного сливочного масла, масло для жарки.

1. Взбить яйца в миске;

2. К яйцам добавить 250мл молока, сахар и соль, перемешать, всыпать 100 г муки и снова тщательно перемещать венчиком или миксером;

3. Добавить в тесто оставшееся молоко, перемешать, добавить оставшуюся муку, перемешать. Проверить густоту: тесто должно быть, как жидкая сметана.

4. Добавить в тесто растопленное сливочное масло, перемешать.

Тесто готово, обжаривать  большие блины нужно на масле на сковороде. Они сочетаются с любыми вареньями, соусами и начинками.

Пышные панкейки

Ингредиенты: 500 мл молока, 3 яйца, 4 ст л сахара, 1/2 ч л соли, пакетик разрыхлителя или 1/2 ч л соды, гашенной уксусом, 300 г муки, 2 ст л растительного масла

1. Взбить яйца в миске;

2. Добавить молоко, сахар и соль, перемешать;

3. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать;

4. Добавить масло, перемешать

5. В тесто также можно добавлять мелко нарезанные фрукты, сухофрукты, шоколадную крошку, кокосовую стружку.

Тесто выливать на сковороду столовой ложкой, жарить без масла, тогда поверхность панкейков будет "глянцевая". Переворачивать блинчик надо, когда на поверхности теста начинают появляться пузырьки.

Блины на кокосовом молоке

Ингредиенты: 500 мл кокосового молока, 3 ст л сахара, 1/2 ч л соли, 200 г муки, 3 ст л растительного масла, масло для жарки

1. 250 г молока смешать с сахаром, солью и мукой, получится тесто, как густая сметана;

2. Добавить оставшееся молоко и тщательно перемешать;

3. Добавить масло, перемешать.

Жарить блины на масле, аккуратно переворачивать, так как тесто легко рвется.

Приятного аппетита!

*побежала я жарить блины)

Почему так важно поддерживать мужа, или почему мой муж самый лучший мужчина

Главное правило счастливой семьи звучит так - "кормить и хвалить" (с) 

Каждая женщина достойна своего мужа, то же самое верно и в обратном случае. 

Поделюсь историей из своей жизни. Когда мы только познакомились с мужем, он был человек-хаос: вечно опаздывал, нескладно одевался и его было много. Но я полюбила его таким, я не пыталась его перекроить или изменить.

2010 год начало 

Я приняла все его недостатки, так как достоинств было больше (опять таки, что для меня недостаток, для другой может оказаться достоинством). Мы стали встречаться, спустя пару месяцев он увез меня в наше первое путешествие и... мы сами не заметили как стали меняться! Это было без усилий и компромиссов, естественно и легко. Потому что совпало самое главное - мировоззрение и ценности. Мы смотрели в одну сторону, а это важнее внешнего вида или каких-то черт характера. С самого начала я доверяла ему. Я до сих пор не всегда понимаю, зачем он что то делает, но всегда знаю, что если он решил, что так надо - значит так надо. И мне кажется, моя вера в него его вдохновляет. Согласитесь, сложно добиваться цели, если нет тыла, если дома тебе говорят: "Что за ерундой ты занимаешься?". Но даже та цель, которая ему самому кажется нереальной, становится реальной, если дома в него верят на все 100% - сомневаться в самом себе становится сложнее :)

В ожидании Алисы, зима 2014

А что делать, если не можешь поверить на 100%? Если есть сомнения в его идеях, или ты другого мнения? Лучше всего поговорить об этом. Диалог по душам может сохранить семью и вы станете ближе. Расскажите, что именно вас смущает. Введите в привычку все обсуждать, чтобы не оставалось недосказанности. 

Всего знать невозможно. И да, люди ошибаются. Никогда не корите за ошибки и прикусывайте язык, чтобы не сказать "я так и знала", или "я же говорила". Как говорит мой муж: "Мужчина пугливое животное", и я склонна ему верить. Мужчины боятся наших эмоций, в этом плане мы сильнее. Эмоции - это наше оружие и им можно убить. Убить всю инициативу и желание, им можно убить даже отношения. Поэтому, слова ранят сильнее, они задевают  чувства, а главное -эго. У мужчин, как правило, эго более уязвимо, поэтому так важно хвалить и поддерживать. Искренне верить,  что вам достался самый лучший мужчина - и он горы свернет, но станет для вас именно таким. 

Лето 2013

Не пытайтесь переделать человека. Во-первых, у вас это не получится, а во-вторых (если даже получится), не факт что вам понравится результат. 

Любите и будьте любимы! 

ТОП-7 умений, которыми я обзавелась с рождением ребенка

С появлением малыша в нашей жизни многое изменилось. Жить стало лучше, жить стало веселей! Вот несколько основных умений, которыми мы обзавелись:

1. Наливать с утра чашку чая/кофе и пить ее одну в течение всего дня.
2. Просыпаться рано утром с макияжем и в одежде. Просто потому, что пока ты укладывала малыша ночью спать, заснула раньше него. С макияжем и в одежде.
3. Группироваться всеми частями тела, даже ушами и носом. Особенно носом! Потому что детки умеют резко и совершенно неожиданно поднимать голову, закидывать ноги и руки.
4. Без стеснения обсуждать такие аппетитные вопросы, как срыгивания и покаки :) В любое время, даже за обедом.
5. А также с ловкостью спецназовца менять подгузники (ночью, почти во сне) и одевать вертящегося во все стороны малыша на прогулку.
6. Легко и без подготовки придумывать сказки и истории про все на свете. Что вижу, о том пою.
7. Радоваться жизни каждый день! Открывать малышу и себе красоту первого снега, радуги, бабочки...

Дети – это самое большое счастье, ведь правда?